青椒豆豉炒牛肉丝

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1.牛肉切丝，用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠，下锅前再用水芡抓一会儿。

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2.青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。

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3.不需放油，依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白，炒两分钟

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4.倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀，加料酒、生抽继续翻炒1分钟，最后放点鸡精、勾点水芡出锅。