巧克力夹心小饼干

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1.将黄油室温和低筋面粉过筛；

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2.用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀；

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3.倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀；

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4.将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些；

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5.一小会，面糊自己塌下来了；

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6.放入预热了的烤箱，325°F，约15分钟；

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7.当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出；

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8.趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。

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9.将巧克力和黄油隔水煮溶，搅拌均匀；

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10.盘上放张羊皮纸（Parchment）或锡纸（Foil），把巧克力液倒入盘里，用铲子或推子抹平，待其凝固；

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11.巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块，如果饼干凉了，粘不住夹心，把饼干放在微波炉里叮几秒，饼干热些比较好粘住，就把两块饼干夹住一片巧克力，晾凉就可以了，一次吃不完可用密实罐装好，放入冰箱四、五天里应该没有问题的。