刀削面

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1.往面粉里加入一个鸡蛋和匀。（因为就两人，只用了半斤面粉）

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2.再慢慢加入淡盐水揉成面团待用。（面团要揉干一点，以便面块削的薄）

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3.盖上盖子醒至20分钟。

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4.把黄花和木耳用温水泡发。

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5.咸菜因为太咸也用清水浸泡一下。

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6.把黄豆芽、平菇、疙瘩菜摘洗净备用。

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7.姜切丝。

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8.姜、蒜切末做蘸水调料。

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9.自己栽的香葱摘洗干净切碎。

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10.蘸料：两勺酱油、一勺醋、小半勺白糖、小半勺花椒面、一勺红油辣椒、一勺姜蒜末、一勺香葱、小半勺味精。（酸辣调料是用来蘸刀削面的，不爱吃辣的这个也可不用）

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11.选猪瘦肉切成薄片，火腿肠切片（呵呵，火腿肠忘拍了）

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12.在肉片里加盐、料酒、水淀粉、味精码入味待用。

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13.热锅放入一勺猪油，油化开后加花椒、姜丝、咸菜爆香。

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14.最后加水大火烧开，小火熬五分钟左右。

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15.加入白菜、黄花、木耳、黄豆芽、平菇、火腿肠。

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16.再加入小半勺胡椒面烧开。

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17.左手拿面团，右手拿刀把面削入锅中，削一点面块要用锅铲推动一下，以免面块粘连。

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18.然后放入肉片，加上小半勺的鸡精和味精。

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19.肉片煮熟即可关火。

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20.舀入碗中，再撒上葱花。