香煎针鱼

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1.去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。

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2.向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。

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3.将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。

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4.鱼裹玉米淀粉。

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5.煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅（手忙脚乱中忘记照在煎锅中的照片了- -||）