湘菜名品－－一碗香

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1.五花肉切薄片，青笋切菱形片，青蒜切马蹄块，鸡蛋打散，杭椒、美人椒、小米椒切圈备用，葱姜蒜末准备好。

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2.五花肉热锅凉油煸至出油盛出。

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3.鸡蛋摊鸡蛋饼，至两面焦黄后切菱形块备用。

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4.五花肉滗干再入热锅凉油，煸炒几下后加入葱姜蒜末和几种辣椒入锅大火快炒。

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5.淋入料酒、酱油，待肉片上色后加入青笋和青蒜翻炒。

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6.加少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。