搜索

菜谱 食材 美食 健康

金针菇鲫鱼汤

素馨花开
收录时间:2021-11-19 19:02:47  人气:4420

李渔有言:食贵能消,饭得羹而即消,其理易见。故善养生者,吃饭不可无羹。其又说道:宁可食无馔,不可饭无汤!就算没听过这些,那“饭前一碗汤,苗条又健康”这句话,可是朗朗上口的吧!我不是广东人,可能不像他们那样痴迷于汤。但在我们家,亦是顿顿有汤的,再不济也会上一碗鱼丸汤啊~~~~现在,我一个人在外工作,远离福建,但是,喝汤的习惯依然。最爱鱼汤和骨汤哦~~~~

主料
辅料
配料

金针菇鲫鱼汤的做法步骤

制作小窍门

煮鱼要用沸水下锅.因为鲜鱼质地细嫩,沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温,蛋白质变性收缩凝固,从而保持鱼体形态完整;同时,鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合,鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流,可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。
分类: 汤类

推荐菜谱

你可能还喜欢…