【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食

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1.先备料，准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。

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2.干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好，泡发好的香菇剪成小块。（先泡发香菇，后泡发干贝和花虾干）

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3.半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。

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4.五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。

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5.锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黄，调入姜汁。

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6.下入切好的白萝卜丁翻炒均匀。

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7.调入生抽和老抽翻炒上色。

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8.下入剩余的配料：香菇丝、干贝、虾米，翻炒均匀，最后调入盐拌匀。

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9.大米淘洗干净，加入沉淀后的泡发香菇的水，水量以平时的白米饭为准。

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10.加入所有炒好的配料，用筷子稍微搅拌均匀。

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11.启动精煮米饭功能即可。

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12.出锅前拌入少许红葱油和香葱末，增香、增色。