搜索
白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，自然也少不了，希望来年百财进门！
希望给大家送上了健康长寿和百财进门的祝福。
节日家宴上素菜是必不可少，既是丰富种类，也可以用素菜来调节吃了太多油腻的肠胃。将材料进行别出心裁的搭配，新鲜的形式一定可以招人味口。用最传统的、最受欢迎的烹饪办法来换种思路烹饪素菜，宛如旧瓶装新酒一样，在熟悉中演绎一份新鲜感，当然获得夸奖的成功系数自然不在话下。
点击查看大图1.材料：豆腐、虾仁、香菇、火腿、白菜、冬笋
调味：盐、胡椒粉、葱姜末、香油
点击查看大图2.辅料：萝卜、韭菜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑、蛋清
点击查看大图3.取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。
点击查看大图4.沸水锅中加少许盐放入韭菜汆烫一下即可。
点击查看大图5.香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。
点击查看大图6.鲜虾去壳虾线剁成肉茸；豆腐切碎丁略捏下；火腿、香菇、冬笋分别切碎。
点击查看大图7.将所有碎菜丁放入容器，加少许盐、葱姜末、鸡蛋清、香油搅拌成馅。
点击查看大图8.展开白菜叶，里面朝上。
点击查看大图9.放入馅料，从叶子的根部卷起，两侧往中间一折，菜叶周围收起来用韭菜系住。
点击查看大图10.上锅蒸6-7分钟即可。
点击查看大图11.将白萝卜切薄厚均匀的片，中间刻出方孔；用少许白砂糖腌制2-3分钟。
点击查看大图12.萝卜铜钱先用蛋清沾匀，再裹上面包屑。
点击查看大图13.锅置火上油烧至6成热，下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。
点击查看大图14.码入盘中，用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子，挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。
点击查看大图15.将白菜包装入盘中，淋上薄芡即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
