酸藕带炒鸡胗

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1.自家泡的酸藕带,小米椒.

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2.准备全部食材,

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3.鸡胗去除筋膜洗净切片,藕带切段,米椒,葱,姜切好备用.

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4.鸡胗用料酒白醋腌渍几分钟.

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5.锅烧开水,鸡胗倒入焯－下去腥味

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6.准备－大碗凉水,焯过后的鸡胗马上放入凉水中,是为保持鸡胗的脆嫩.

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7.锅放油,下葱姜蒜米椒煸香,马上放鸡胗藕带翻炒.

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8.放盐,生抽,味精,胡椒,加点白醋起锅装盘.

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9.酸辣适中,脆嫩美味的酸藕带炒鸡胗做好了.