心中的太阳（心形鸡蛋）

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1.香肠正中对半切开

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2.椭圆面朝下放好，一个端头留约一公分切开。

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3.（围成心形。这一步也可放在饼铛操作，请熟练的网友无视这一步）

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4.饼铛放油，把香肠煎十来秒，香肠变软，迅速把香肠切开的另一端反转，围成心形，用牙签固定尾端。

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5.磕入一枚鸡蛋

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6.有喜欢吃这种一面煎蛋，稍煎一会儿就可以上盘了。去牙签。

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7.习惯两面都煎的，双面煎金黄。撒些喜欢的葱花、孜然、椒盐、烧烤粉之类的就OK了。