可乐饼

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1.土豆洗净削皮，切厚片，放入蒸锅隔水蒸熟；稍晾凉后用叉子或其他工具碾成泥。

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2.洋葱切碎。

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3.鲜猪肉绞碎成肉末。

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4.炒锅倒入少许油，烧热后下洋葱碎炒香。

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5.洋葱碎炒软后倒入肉末，继续翻炒，炒至肉末变色加少许盐，再加一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

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6.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀。

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7.将混合好的土豆泥分成若干份，用手整形成圆饼状。

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8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠，可乐饼坯就做好了。

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9.油温六成热时，放入制作好的可乐饼坯，炸至金黄酥脆即可。

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10.将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上滤油。