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这道香锅素什锦选自《烹饪艺术家》。 香锅是近年来西安较流行的美味佳肴，香锅酱是烹制香锅的主要调料。采用民间炒酱的方法，结合现代流行的调料炒出的香锅酱有麻辣适口，鲜香浓郁，风味宜人的特点。
点击查看大图1.备原料
点击查看大图2.备调料
点击查看大图3.原料洗净，菜花切成小朵，莲菜去皮切片。杏鲍菇切片，木耳洗净。
点击查看大图4.葱切段，姜、蒜切末
点击查看大图5.所有酱料放入小碗
点击查看大图6.混合酱料入油锅小火炒香(1至2分钟）即成香锅酱
点击查看大图7.香锅酱盛入小碗
点击查看大图8.净锅上火，烧至七成热，倒入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油。
点击查看大图9.捞出控油
点击查看大图10.锅留底油，放入干红辣椒、花椒、姜蒜末煸香
点击查看大图11.再放入原料，再放入香锅酱炒匀
点击查看大图12.倒入辣鲜露、生抽
点击查看大图13.调入味精、鸡粉、胡椒粉翻炒
点击查看大图14.淋入芝麻油
点击查看大图15.出锅时撒香葱段、熟芝麻
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
