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水煮肉片做四川菜的代表，享誉大江南北。这道菜的特点就是麻的够香辣的够味，油大也是这道菜的特点。今天第一次试做这道菜，真是感觉到制作的繁琐，要经过几道程序才能够完成，好在味道不错，自己制作用的油不多，所以也没有餐馆的香，作为家常菜也属大菜系列了。看老杨的制作过程有点凌乱，理解的不够透彻，不是正宗的为完成作业也算是尝试了一次吧。
点击查看大图1.先腌肉片，将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片，横切成薄片越薄越好
点击查看大图2.盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
点击查看大图3.加入蛋清
点击查看大图4.用盐、黑胡椒、蛋清拌匀腌渍20分钟
点击查看大图5.再拌入淀粉
点击查看大图6.拌匀净置备用
点击查看大图7.骨头汤一碗
点击查看大图8.配菜黄豆芽100克 白菜叶5片
点击查看大图9.小葱2根 姜片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1个
点击查看大图10.热锅冷油，将葱姜八角爆香
点击查看大图11.放入豆芽白菜，爆炒一下提味
点击查看大图12.将骨头汤放入煮开锅
点击查看大图13.加入少许的盐煮开
点击查看大图14.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
点击查看大图15.用网筛过滤滤出调料，汤水过滤在碗里备用
点击查看大图16.肉片大伙焯熟变白即可
点击查看大图17.捞出，肉片放在碗里的菜上
点击查看大图18.另起锅倒油，热锅冷油下花椒辣椒爆香
点击查看大图19.椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
点击查看大图20.将滤出的汤倒入
点击查看大图21.剩下的油烧到冒烟，浇到肉片上即可
点击查看大图22.麻辣鲜香的水煮肉片就做好了
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
