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水煮肉片做四川菜的代表，享誉大江南北。这道菜的特点就是麻的够香辣的够味，油大也是这道菜的特点。今天第一次试做这道菜，真是感觉到制作的繁琐，要经过几道程序才能够完成，好在味道不错，自己制作用的油不多，所以也没有餐馆的香，作为家常菜也属大菜系列了。看老杨的制作过程有点凌乱，理解的不够透彻，不是正宗的为完成作业也算是尝试了一次吧。
点击查看大图1.先腌肉片，将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片，横切成薄片越薄越好
点击查看大图2.盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
点击查看大图3.加入蛋清
点击查看大图4.用盐、黑胡椒、蛋清拌匀腌渍20分钟
点击查看大图5.再拌入淀粉
点击查看大图6.拌匀净置备用
点击查看大图7.骨头汤一碗
点击查看大图8.配菜黄豆芽100克 白菜叶5片
点击查看大图9.小葱2根 姜片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1个
点击查看大图10.热锅冷油，将葱姜八角爆香
点击查看大图11.放入豆芽白菜，爆炒一下提味
点击查看大图12.将骨头汤放入煮开锅
点击查看大图13.加入少许的盐煮开
点击查看大图14.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
点击查看大图15.用网筛过滤滤出调料，汤水过滤在碗里备用
点击查看大图16.肉片大伙焯熟变白即可
点击查看大图17.捞出，肉片放在碗里的菜上
点击查看大图18.另起锅倒油，热锅冷油下花椒辣椒爆香
点击查看大图19.椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
点击查看大图20.将滤出的汤倒入
点击查看大图21.剩下的油烧到冒烟，浇到肉片上即可
点击查看大图22.麻辣鲜香的水煮肉片就做好了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
