鹌鹑豆沙螺丝酥

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1.准备馅料：自制豆沙馅（日志有详细做法），鹌鹑蛋是五香的，熟的，剥皮后待用。

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2.水油皮：把高筋面粉，糖，猪油，先用手抓匀。

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3.然后用温水慢慢和成团。

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4.水油皮和好了，待用。

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5.油酥皮：面粉和猪油充分抓匀。

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6.揉成团状。

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7.水油皮和油酥皮分别揉成16个小剂子。

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8.用一个水油皮包一个油酥皮。

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9.包好后，收口朝下。

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10.并且，16个全部按扁。

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11.然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。

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12.卷起来后竖着放

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13.16个全部卷起来。

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14.再重复一次，每个再擀成牛舌状。

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15.卷起来。

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16.卷起来后，从中间切开。

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17.切面朝下，并按扁，擀圆。

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18.皮上先放一层豆沙，再放一个五香鹌鹑蛋，像包包子一样包好。

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19.最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。

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20.好了，包好了（因为我家烤箱小，后面还要接着烤）

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21.放入烤箱，100度烤20分钟。

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22.20分钟后，拿出来，部分刷上蛋液，放上芝麻，再放入烤箱10分钟左右就烤好了。

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23.成品图。