多彩蝴蝶烫面蒸饺

点击查看大图

1.火龙果皮清洗干净

点击查看大图

2.切成小块

点击查看大图

3.入料理机中，加适量清水，打成糊糊

点击查看大图

4.用干净纱面过滤，过滤后的渣子舍弃不用

点击查看大图

5.此为过滤后的火龙果汁，比较粘稠

点击查看大图

6.入煮锅中煮沸

点击查看大图

7.面粉提前入盆，将适量的火龙果皮汁入面粉中

点击查看大图

8.用筷子搅拌成团，无干粉即可，

点击查看大图

9.面团放在案上，揉光滑后，再倒入8克玉米油，继续揉

点击查看大图

10.揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再使用

点击查看大图

11.猪肉与调料提前拌好，再加入胡萝卜末，搅拌均匀成饺子馅

点击查看大图

12.取适量的面团，搓成圆柱状，再切成大小相等的剂子

点击查看大图

13.将剂子擀成圆皮

点击查看大图

14.按图所示，目测分成三份，两份向前折

点击查看大图

15.翻面，放上馅

点击查看大图

16.尖端向上折起，原来上面的弧形交叉点与这个尖端捏合在一起，此时，形成三个空心

点击查看大图

17.把最上面的空心由中间部位向中心捏合处再次捏紧，这样上面就形成了两个小空心，下面的两个大空心捏紧

点击查看大图

18.中间的捏合处捏出花边，然后再将原先折在下面的皮子轻轻翻上来，形成蝴蝶的翅膀

点击查看大图

19.其它面皮可依次处理，整理成蝴蝶的样子。这四种颜色从左向右分别为火龙果皮烫面、原色原味烫面、胡萝卜烫面、菠菜烫面

点击查看大图

20.入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火后焖一分钟再出锅

点击查看大图

21.蒸好后可以看出，火龙果皮面虽然已经严重褪色了，但其营养价值还在

点击查看大图

22.装盘，食用