家乡豆腐

1.将豆腐切成厚片，猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。

2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。

3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。

4.下肉片炒开，加生抽、料酒。

5.下煎过的豆腐同炒。

6.下青红椒同炒，最后加适量盐、米酒调味。