芝士红薯丸

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1.准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。

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2.红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。

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3.在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）

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4.芝士块切条，再切成大粒。

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5.用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）

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6.蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。

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7.揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）

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8.分成一个个同样大的小球。

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9.用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。

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10.四边包起来，收口。

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11.锅里放适量油烧热。

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12.油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。

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13.炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。

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14.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。开动吧！