油炸虾片和虾团

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1.这是在中国超市里买的干虾片。取出一次用量、然后把塑料袋封好、继续放冰箱保存。

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2.小锅内放入豆油、烧热。

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3.油不要烧的太热、小火。把虾片放入热油锅内、看见虾片成白色大花状、立即关火、取出控油即可。

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4.准备好虾面糊。里面有虾仁、鸡蛋液、土豆粉和少量面粉。加一点盐和花椒粉。用筷子顺时针搅拌均匀。

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5.小锅放豆油烧热、用小汤勺舀虾糊、逐个下入油锅炸。当虾团呈现微黄即可捞出。

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6.虾团炸好了。和虾片一同上桌。虾团软嫩鲜香。虾片酥脆爽口。