青豆胡萝卜肉馅饺子

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1.将胡萝卜切丁，然后和青豆一起放到开水里烫大概5-8分钟，让它们变软。然后过冷水冷却一下，再混到鲜肉里，加上盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉和香油搅拌均匀。

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2.然后就可以包饺子了。馅料不要放太多，否则不容易合口，用手指沾点水擦在饺子皮边缘，然后再用手捏合就可以了。

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3.锅里烧水，水开后加点油，然后把饺子慢慢放进去。等水开了之后加一碗凉水，然后等锅里的水开了，再加一次。重复两到三次，饺子就熟了。

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4.为了吃起来不会太干，我还用了些上海青和没包完的馅料打了个汤，加到饺子上。