蝴蝶扇形蛋黄面包（蛋黄馅&麻酱红糖馅）

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1.准备材料。

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2.后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。

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3.第一次发酵至2.5倍大。

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4.排气 分割分数个剂子 盖上保鲜膜松弛15分钟。

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5.将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。

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6.取个面团 按扁 包上馅料。

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7.包成包子揉圆。

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8.用擀面杖擀平。

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9.然后再卷起来。

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10.按扁 对折 对折处捏紧。

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11.然后切三刀。

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12.切口处向外转过来，整形成蝶状。（可以随意发挥）

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13.放到烤盘上。

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14.做最后发酵至面团有充气感，刷上蛋液。

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15.放进烤箱180度18分钟。