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配方来自 八卦兔jadecw
越来越喜欢蛋白蛋黄量分别精确到克的蛋糕方子，因为每个人买的鸡蛋的大小差别很大。
开始做戚风是用阳极模，用的都是使用的人比较多的方子，一做一个准。后来阳极模被我划花了，担心铝泄露，咬咬牙，买了三能硬膜。可是换了硬膜的之后，之前失败率0的方子突然间都不好使了，每次烤完蛋糕总会有些塌（非正常的回缩）。试了几次之后，决定换方子试试，就搜索到了兔子的戚风方子——也不知道是硬膜和烤箱磨合好了还是真的是方子的原因，换了方子之后就再也没有失败过。当然，如果开裂不算问题的话。我从来没有烤出过一个完美不开裂的戚风。
点击查看大图1.原料集合。
点击查看大图2.牛奶、玉米油用打蛋器搅打均匀
点击查看大图3.放入蛋黄，搅打均匀
点击查看大图4.一次性筛入低筋面粉，用打蛋器切拌至均匀无颗粒
点击查看大图5.做好的蛋黄糊覆上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
点击查看大图6.纯糖粉和玉米淀粉提前混合均匀，蛋白分三次加入纯糖粉，打发至硬性发泡。如图，第一次加糖。
点击查看大图7.第二次加糖
点击查看大图8.第三次加糖
点击查看大图9.打发至硬性发泡
点击查看大图10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
点击查看大图11.大致翻拌均匀
点击查看大图12.再把翻拌好的蛋黄糊重新倒回打发好的蛋白盆中
点击查看大图13.彻底翻拌均匀
点击查看大图14.拌好的面糊倒入模具中，倒好之后提起模具在桌子上轻摔两下，震出大气泡
点击查看大图15.送入预热好的烤箱里，下层，上下火150度，一个小时。出炉之后马上倒扣晾凉。
点击查看大图16.彻底晾凉之后的蛋糕才能脱模。如图是手脱的。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
