秋葵芋头焖腩肉

点击查看大图

1.材料备齐。

点击查看大图

2.秋葵斜切成小块。荔浦芋头切块。红色灯笼椒和黄色灯笼椒切菱形。独头蒜切小块。我选的比较瘦的腩肉。

点击查看大图

3.腩肉切小块后炸香。

点击查看大图

4.不要炸太久，炸制边边微微焦黄即可。

点击查看大图

5.芋头切块炸香。

点击查看大图

6.同样炸制边边焦黄即可。

点击查看大图

7.锅中入油，炒香蒜子。加入炸好的腩肉和芋头翻炒。

点击查看大图

8.加水刚好没过一半大火烧开焖煮3分钟。

点击查看大图

9.加入秋葵、灯笼椒。加少量蚝油，盐，撒胡椒粉，淋麻油稍稍收汤。

点击查看大图

10.盛出装盘即可。