豆角木耳鸡丝

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1.豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。

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2.鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。

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3.豆角入开水中，焯至八分熟。

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4.锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。

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5.余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。

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6.倒入黑木耳，翻炒均匀。

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7.加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。

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8.倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。