香煎面条鱼

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1.买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；

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2.一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；

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3.平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；

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4.一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；

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5.盛入盘中即可上桌。