胭脂萝卜

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1.白萝卜洗净切片。

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2.用盐腌制30分钟，腌出汤汁，去除萝卜味，使其口感更好。

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3.等待腌制萝卜的过程中，紫甘蓝洗净切片，加水小火煮至紫甘蓝颜色变浅发白，捞出紫甘蓝。

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4.锅内的水加入掰碎去籽的干辣椒、花椒、糖继续煮，直到糖化，糖化后加入一点点盐，盐化后关火，晾凉备用。

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5.用盐腌出汤的萝卜倒掉汤汁，用清水反复清洗，去掉咸味，攥干，装入干净密封的瓶子。

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6.晾凉的紫甘蓝水倒入白醋，瞬间颜色变得好鲜亮。尝尝味道，酸甜适口即可。

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7.美美的汤倒入装萝卜的密封瓶，放冰箱冷藏室腌制24小时以后，取出摆盘即可食用。