银芽炝毛豆

点击查看大图

1.毛豆播出豆粒，冲洗干净。

点击查看大图

2.绿豆芽掐去老根冲洗干净。

点击查看大图

3.大蒜捣成蒜泥或切成碎末。

点击查看大图

4.蒜泥中调入生抽，香醋（或陈醋），凉拌汁（可不放），鸡精或味精，白糖，盐（尝一下味道看需不需要加盐），香油，调成汁后备用。

点击查看大图

5.煮锅加水烧开加一点盐，绿豆芽焯水捞出再过一下凉水。毛豆焯水后再过一下凉水。

点击查看大图

6.将过凉水后的绿豆芽和毛豆控净水分盛入盘中，浇上调好的拌汁拌匀即可。喜欢的话还可以浇一点辣椒油。