黑椒猪肉汉堡

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1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。

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2.猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。

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3.洋葱洗净，切碎末。

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4.将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。

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5.调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

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6.发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。

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7.将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。

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8.将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。

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9.汉堡切开，放入生菜。

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10.放上肉饼。

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11.再放上奶酪片。

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12.开动吧。