冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）

香橙可米露

收录时间：2021-11-17 19:59:20 人气：8718

主料

辅料

配料

冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤

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1.准备材料。
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2.揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。
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3.从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）
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4.打开保鲜袋撑开面团，有明显的薄膜。
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5.分割松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。
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6.上面撒上全麦粉用利刀割几刀静置10分钟放进烤箱180度25-30分钟。
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7.OK....

制作小窍门

发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。

分类：烘焙儿童早餐

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