看日志去~很详细的~
1.早上去买了新鲜的肋排,回来后沥水,就是小小的水流冲着它,这样去血水的猪肉会很好的保留肉的鲜味,不过就是稍微浪费水了
2.沥水大概一个小时后,把水控干。然后用,黑胡椒适量,五香粉适量,白酒一瓶盖,梅子酒一瓶盖,料酒两瓶盖,生抽一勺,白糖一勺,盐半勺,这样和均匀腌大概40分钟
3.倒一点底油后用姜片把锅底擦一遍,这样不用倒很多油肉在煎时也不会沾锅,然后先中小火把排骨煎上3-4分钟让肉熟透,然后在大火煎1-2分钟,把肉里的油再煎出来也让肉更酥,然后把煎好的排骨装盘
4.之后做锅,倒点底油把准备好的葱蒜爆香,之后放入番茄酱,冰糖,盐,生抽3勺,醋一勺,陈皮一点和清水。
清水的量和排骨齐平就好,水开后放排骨,调小火焖30分钟
5.然后开大火收汁,最后収汁完了就是装盘开吃啦,撒上点炒熟的白芝麻更香!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici