虾仁炒饭

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1.处理好的虾仁加入蛋清、淀粉、料酒、姜丝、少许盐拌匀腌制10分钟

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2.胡萝卜、嫩南瓜、四季豆、豆干、卤肉切丁。

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3.剩米饭一碗。

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4.锅中放油烧热，下入虾仁滑炒，盛出备用。

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5.先放入胡萝卜翻炒片刻，再放入切好的蔬菜丁，翻炒。

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6.放入米饭，加少许水，盖盖焖一会。

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7.放入炒好的虾仁，加盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

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8.出锅，既简单又美味的虾仁炒饭。