搜索
孟老师的蛋糕卷，看起来美轮美奂。只是不太乐意吃奶油，眼馋许久，总是不能动手。
裱花蛋糕，剩下些个打发奶油，似乎不多，却也不少。
忽然灵光一现，何不就用这些奶油，来满足一下对于蛋糕卷的小小心愿。奶油虽不足以抹上厚厚一层，但应该也可以薄薄地涂满一层吧。而且，也正好不爱那厚奶油。
原味奶油卷，分蛋海绵，这好像是头一遭。不爱黄油的味道，把它换成玉米油。再换算出自己想要的分量，自以为很顺利地完成了卷卷。后来的后来，再回头细看孟老师操作指引，才发现竟然一开始就自以为是地犯了个大错误。原来孟老师在第一步骤加热融化的黄油竟然是在调好面糊之后加入的，而自己却让它的替身一开始就与蛋黄混在了一起。
嘴里吃着蛋糕，心里有些懊丧，不住地想着，先油和后油，会对蛋糕有什么影响呢？
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.将蛋黄，油，14克细砂糖倒入碗中
点击查看大图3.隔热水加热搅拌
点击查看大图4.搅拌至糖完全溶化，蛋黄颜色发白，变稠
点击查看大图5.将剩下的糖倒入蛋白中
点击查看大图6.用打蛋器搅打
点击查看大图7.打发至纹路清晰不会流动
点击查看大图8.慢速搅打1分钟
点击查看大图9.取1/3蛋白，放入蛋黄糊中
点击查看大图10.稍微拌和
点击查看大图11.加入剩下的蛋白
点击查看大图12.拌匀
点击查看大图13.分三次筛入低筋粉，
点击查看大图14.切拌成均匀面糊
点击查看大图15.倒入烤盘内，抹平
点击查看大图16.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约12分钟
点击查看大图17.表面金黄，出炉，撕开四边蛋糕纸，散热5分钟
点击查看大图18.在表面盖一张蛋糕纸
点击查看大图19.翻面，撕去底纸
点击查看大图20.在一端斜切一刀，切成斜边
点击查看大图21.在另一端用刀切几道刀口
点击查看大图22.整面抹上奶油
点击查看大图23.用擀面杖辅助，卷起
点击查看大图24.卷成圆柱
点击查看大图25.包上蛋糕纸，放入冰箱冷藏30-60分钟定型
点击查看大图26.取出，去掉蛋糕纸
点击查看大图27.切去两端不整齐的部分
点击查看大图28.切成约2厘米的段
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
