纸杯蛋糕

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1.准备好所有材料

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2.将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装

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3.将蛋清打发至粗泡

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4.加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫

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5.再加入第二次打发至出现纹路

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6.最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角

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7.在打发蛋白中加入蛋黄

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8.搅拌均匀

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9.然后筛入面粉，搅拌均匀

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10.将黄油隔水融化

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11.融化后加入牛奶

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12.搅拌均匀

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13.将混合好的油水倒入面糊里

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14.搅拌均匀，成蛋糕糊

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15.将面糊装入裱花袋里

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16.烤箱预热山下火175度

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17.将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。

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18.放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可

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19.成品~