红烧鲫鱼

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1.将鱼洗净切花刀，放置一旁备用。把火腿肠切成颗粒状，美人椒切碎，姜切成沫，小葱切成沫。

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2.把所有盘子里的配料加上酱油，盐，糖，混合。然后搁置在鱼肚中40分钟。

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3.在锅里倒入植物油，烧热。把鱼轻轻放进去。炸至焦黄，然后翻面炸制。

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4.加水煮十分钟后，起锅。加入香菜，将锅里底料淋在鱼上。