翡翠虾仁

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1.准备所需主料，虾仁放入蛋清腌20分钟左右，莴笋切薄片，（切的越薄越好）。

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2.锅中放入适量盐，水煮开，放入莴笋焯一下。

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3.锅中放入食用油，油温高，放入姜片。

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4.放入虾仁煸炒。

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5.放入盐，糖翻炒，看到虾仁变色即可。

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6.莴笋片卷一下，放在外围，中间放上虾仁即可。