小酥肉蒸碗

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1.先将葱段、姜片泡水。

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2.将肉切条。

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3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。

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4.放入淀粉、鸡蛋。

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5.抓匀。

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6.炸肉条。

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7.炸至微黄后捞出备用。

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8.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

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9.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。

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10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。

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11.放入压力锅蒸25分钟。

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12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

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13.肉质非常软嫩。