小零食之——酱香麻辣怪味花生

点击查看大图

1.食材：花生、甜面酱、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻油、盐、白砂糖、植物油、玉米淀粉（除了花生之外，所有配料都在此）。

点击查看大图

2.花生挑去坏豆。

点击查看大图

3.用水洗净。

点击查看大图

4.晾干水分（我是在暖气上烤了一晚上）。

点击查看大图

5.放在面包机里，启动果酱程序进行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。

点击查看大图

6.做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。

点击查看大图

7.炒干的花生里面扮适量甜面酱，搅拌均匀。

点击查看大图

8.撒入糖粉搅拌均匀（糖粉我是用白砂糖放在料理机里现磨的）。

点击查看大图

9.筛入辣椒粉，搅拌均匀。

点击查看大图

10.放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。

点击查看大图

11.锅里加少许水，加入适量白砂糖，熬糖浆。

点击查看大图

12.待糖浆起大泡时加几滴芝麻油。

点击查看大图

13.这时糖浆会微微发黄。

点击查看大图

14.炒至糖浆快拉丝时，倒入拌好的花生豆，迅速搅拌。

点击查看大图

15.然后少量多次筛入玉米淀粉，并迅速搅拌。

点击查看大图

16.花生米之间颗粒分明，不粘就可以了。