青菜鸡蛋煎馄饨

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1.准备好食材，香菇洗净切碎，

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2.小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水。

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3.切碎，挤去部分菜汁.

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4.鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，

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5.放入葱花，香菇，

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6.加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，

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7.放入适量芝麻油搅拌匀，

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8.放入青菜末，搅拌匀，

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9.馄饨馅做好了，

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10.取馄饨皮，放入适量馅，

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11.包成馄饨，

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12.冷锅放油，放入馄饨，

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13.中火煎至底部稍微有些黄，加小半碗清水，

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14.盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁，

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15.翻一面，中火稍微再煎一下，

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16.撒些白芝麻，吃是蘸上自己喜欢的蘸料即可。