巧克力软心派

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1.蛋黄里加入10克细砂糖；

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2.用打蛋器搅打均匀；

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3.蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡；

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4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；

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5.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；

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6.分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中；

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7.将拌好的面糊装入裱花袋里；

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8.裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上；

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9.烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉；

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10.蛋糕胚底部朝上，表面放上棉花糖；

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11.放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片蛋糕胚；

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12.巧克力隔水融化；

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13.用牙签扎入蛋糕，图上扎入棉花糖，太粘了，拔出时比较困难，建议扎入蛋糕中，放入融化的巧克力中，用勺子将巧克力液淋在蛋糕表面；

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14.扎在泡沫箱上，直到巧克力表面凝固，取下牙签即可食用。