搜索
蛋挞，大家都喜欢吃，但是我在网上看到大家都是买挞皮，或买飞饼回来做，而且挞水里面还有奶油，因为我家拒奶油，有时给朋友做生日蛋糕，会剩一点奶油，偶尔做一次，吃的时候也会刮掉，因为以前做过酥皮点心，所以，今天就大胆地用做酥皮点心的配方做了这款蒲式蛋挞皮。还有，挞水的配方，多数都用淡奶油，我从不让家人吃奶油，所以，我就加了一点淀粉，没想到，挞皮和挞水做的都非常好，就拿出来和大家一起分享，如果大家有更好的方法，告诉我，一起交流，学习，吃出健康的美食。
希望大家说的时候，一定要自己亲自做过，不要说空话，希望让每一个人，在这里学到真正的东西，谢谢大家的来访，丝巾感谢每一位支持我的朋友。
点击查看大图1.油酥皮的制作：面和猪油混合后，用手揉成颗粒状之后
点击查看大图2.慢慢揉成团状，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，以便更加清楚
点击查看大图3.水油皮的制作：盆里放入面，糖，及猪油
点击查看大图4.用手揉成颗粒状之后，少量多次地加入水
点击查看大图5.最后揉成团状之后，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，经过3次饧发后，面团变得更加细腻
点击查看大图6.水油皮和油酥皮都做好后，切半，我只用一半的水油皮和油酥皮，剩下的可以做其他的酥皮点心
点击查看大图7.先把水油皮擀成长方形
点击查看大图8.油酥皮也擀成长方形之后，放在水油皮中间的1/3处
点击查看大图9.左右向中间折叠两下，之后，再重复第7和第9步，共2次折叠
点击查看大图10.之后，擀成长方形，用磨具压出片状，或用碗口也行，之后，整理一下
点击查看大图11.压出挞皮后，放入蛋挞盒中，用大拇指紧贴挞盒四周压实，如果面皮凉了，不好放入模具中，可以放入微波炉中加热一下
点击查看大图12.挞皮最好高出挞盒1厘米左右，以便在烤的时候，挞皮回缩
点击查看大图13.6个挞皮做好后，放入保鲜膜中，静至30分钟
点击查看大图14.饧蛋挞时做挞水，挞水的制作：小锅里放入牛奶及糖，用火把糖融化后，不用烧开，待稍凉后
点击查看大图15.放入炼乳
点击查看大图16.蛋黄打散后放入牛奶中搅拌均匀
点击查看大图17.再放入吉士粉及低筋面粉，充分搅拌均匀后，有点没搅拌开的面粉没关系，后面还要过筛
点击查看大图18.蛋液过筛后
点击查看大图19.倒入已经饧好的挞模中
点击查看大图20.放入烤箱中层，上下火中层，180度20分钟就好了
点击查看大图21.取出后，放入自己喜欢的水果
点击查看大图22.美味蛋挞就可以和家人一起享用了。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
