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蛋挞，大家都喜欢吃，但是我在网上看到大家都是买挞皮，或买飞饼回来做，而且挞水里面还有奶油，因为我家拒奶油，有时给朋友做生日蛋糕，会剩一点奶油，偶尔做一次，吃的时候也会刮掉，因为以前做过酥皮点心，所以，今天就大胆地用做酥皮点心的配方做了这款蒲式蛋挞皮。还有，挞水的配方，多数都用淡奶油，我从不让家人吃奶油，所以，我就加了一点淀粉，没想到，挞皮和挞水做的都非常好，就拿出来和大家一起分享，如果大家有更好的方法，告诉我，一起交流，学习，吃出健康的美食。
希望大家说的时候，一定要自己亲自做过，不要说空话，希望让每一个人，在这里学到真正的东西，谢谢大家的来访，丝巾感谢每一位支持我的朋友。
点击查看大图1.油酥皮的制作：面和猪油混合后，用手揉成颗粒状之后
点击查看大图2.慢慢揉成团状，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，以便更加清楚
点击查看大图3.水油皮的制作：盆里放入面，糖，及猪油
点击查看大图4.用手揉成颗粒状之后，少量多次地加入水
点击查看大图5.最后揉成团状之后，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，经过3次饧发后，面团变得更加细腻
点击查看大图6.水油皮和油酥皮都做好后，切半，我只用一半的水油皮和油酥皮，剩下的可以做其他的酥皮点心
点击查看大图7.先把水油皮擀成长方形
点击查看大图8.油酥皮也擀成长方形之后，放在水油皮中间的1/3处
点击查看大图9.左右向中间折叠两下，之后，再重复第7和第9步，共2次折叠
点击查看大图10.之后，擀成长方形，用磨具压出片状，或用碗口也行，之后，整理一下
点击查看大图11.压出挞皮后，放入蛋挞盒中，用大拇指紧贴挞盒四周压实，如果面皮凉了，不好放入模具中，可以放入微波炉中加热一下
点击查看大图12.挞皮最好高出挞盒1厘米左右，以便在烤的时候，挞皮回缩
点击查看大图13.6个挞皮做好后，放入保鲜膜中，静至30分钟
点击查看大图14.饧蛋挞时做挞水，挞水的制作：小锅里放入牛奶及糖，用火把糖融化后，不用烧开，待稍凉后
点击查看大图15.放入炼乳
点击查看大图16.蛋黄打散后放入牛奶中搅拌均匀
点击查看大图17.再放入吉士粉及低筋面粉，充分搅拌均匀后，有点没搅拌开的面粉没关系，后面还要过筛
点击查看大图18.蛋液过筛后
点击查看大图19.倒入已经饧好的挞模中
点击查看大图20.放入烤箱中层，上下火中层，180度20分钟就好了
点击查看大图21.取出后，放入自己喜欢的水果
点击查看大图22.美味蛋挞就可以和家人一起享用了。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
