生日蛋糕

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1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

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2.300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。

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3.100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

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4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。

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5.放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。

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6.再放入一片蛋糕。

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7.倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

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8.4小时后把慕斯蛋糕取出脱膜。

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9.100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素搅拌均匀，分别装入裱花袋。

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10.在慕斯蛋糕上面抹上一层薄薄的打发好淡奶油，用模具刻出所需的英文字母。

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11.黑巧克力放入裱花袋，放在开水里融化，裱花袋剪个小口，按照模具刻出的字用黑巧克力写上（裱花袋口剪的越细越好）。

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12.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。

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13.用104挤出玫瑰花朵。

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14.蓝色的花朵挤好，换挤黄色的花，然后按照自己随意装饰即可。