豹纹吐司

点击查看大图

1.先放人牛奶、蛋液、炼乳（我的很稠）、盐和砂糖

点击查看大图

2.接着放人高粉和酵母，启动和面程序，成团后加入黄油继续和面

点击查看大图

3.一个程序结束后，把面团分成两份，一份继续放人面包机里和面至完全阶段，另一半面团再分成两份，稍微有点大小差别，小点的加入5克左右可可粉揉匀，大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀，没有竹炭粉的全部用可可粉调色，就是要比前面的面团颜色要深

点击查看大图

4.3个面团都揉至完全阶段后，放人盆中进行基础发酵

点击查看大图

5.我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大

点击查看大图

6.把三个面团分别压扁排气，再分别分成8等份搓圆松弛15分钟

点击查看大图

7.取面团压扁分别擀成长舌状，先把咖啡色的卷起来，再把深咖啡的裹在咖啡色的外面，不要全部裹住，最后把白色的裹在深咖啡色的外面，全部裹住

点击查看大图

8.依次做好8条面坯

点击查看大图

9.吐司模具刷上油，把面坯放人模具中，我是底下三个，中层2个，上层3个

点击查看大图

10.放人烤箱二次发酵1小时左右

点击查看大图

11.放人预热好的烤箱175度烤35分钟

点击查看大图

12.放凉后切片密封保存

点击查看大图

13.成品图