蒜末肉泥烤茄子

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1.大茄子洗净擦干水分

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2.放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱

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3.准备好蒜末和姜末

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4.加入适量的蚝油、生抽、辣椒油

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5.加热适量色拉油后爆香蒜末

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6.搅拌均匀备用

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7.猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀

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8.烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味

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9.把拌好的蒜末酱料抹在茄子上

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10.再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上

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11.放入烤箱200度烤15分钟左右

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12.取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可