蓝玫瑰面包

点击查看大图

1.将4片紫甘蓝菜洗净切细，放入料理机，加入200毫升左右的水打成菜泥。

点击查看大图

2.过滤出甘蓝菜汁，加入适量的苏打粉调至自己喜欢的颜色。（苏打粉量大约1小勺）

点击查看大图

3.将甘蓝汁放入面包机，再加入除黄油外的所有材料，启动和面程序至10分钟后，加入室温软化的黄油继续和面至结束。（共和面两次）

点击查看大图

4.面团发酵至两半大。

点击查看大图

5.取出发酵好的面团揉扁排气。

点击查看大图

6.分割成12份小剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。

点击查看大图

7.取一份小剂子擀成圆厚片。用刀十字切开，中间别切断。如图

点击查看大图

8.包入豆沙。

点击查看大图

9.朝一端提起包住豆沙

点击查看大图

10.再将相对一片包起捏紧。

点击查看大图

11.再朝另一片提起捏紧。

点击查看大图

12.将最后一片包紧成一朵花完成。

点击查看大图

13.将所有整形好的生面坯排入已擦过油的烤盘里。放入烤箱，启动发酵铛作第二次发酵至两倍大。（发酵同时放一杯温水保持湿度发酵）

点击查看大图

14.取出发酵好的生面坯，表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。

点击查看大图

15.将刷过蛋液的面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

点击查看大图

16.成品。等凉却至微温密封保存。