Lamington莱明顿蛋糕

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1.鸡蛋先泡在50摄氏度的温水中

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2.称量低粉，泡打粉和盐

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3.过筛备用

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4.把鸡蛋打在干净的打蛋盆中

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5.加入100g糖进行打发

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6.打发至打蛋头提起低落的鸡蛋液纹路不会马上消失即可

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7.加入过筛好的低粉

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8.用打蛋器快速搅拌均匀

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9.25g植物油与30g牛奶混合

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10.加入少许面糊，先乳化油和牛奶的混合液

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11.再倒回面糊中搅拌均匀

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12.倒入铺上烤纸的八寸烤盘中

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13.烤箱中层上下火160度烤30分钟

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14.烤好的海绵底取出晾凉

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15.准备制作裹酱，把黄油，45g糖，50g牛奶和12g可可粉加入奶锅中

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16.用小火加热至糖和可可粉充分溶解

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17.晾好的海绵蛋糕切块

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18.裹上一层可可酱

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19.再均匀的裹上椰蓉

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20.好吃的莱明顿蛋糕就制作完成啦

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21.成品图