水煮肉片

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1.主要材料备洗净备好，瘦肉七切片

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2.肉片切好后，放入蛋清，酱油，料酒，盐，生粉，搅拌均匀，淹十分钟

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3.火腿肠切片，葱花，大蒜和酱料备好

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4.锅内烧开水，放入豆芽焯水断生

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5.捞起放入容器底层

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6.金针菇要放开水内煮三分钟，待煮熟后，捞起叠放在豆芽上

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7.将切好的火腿肠摆放在金针菇上

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8.热锅内倒油，放入大蒜，生姜片，豆瓣酱，老干妈翻炒爆香

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9.酱料炒好后倒入开水煮一分钟，放入淹好的肉片煮二分钟左右

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10.洒上葱花，锅内将油烧热，淋上热油，听到啧啧的声响

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11.喜欢麻辣的可以放入辣椒，花椒等材料