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正宗的五华客家酿豆腐是梅州的特色菜之一。五华酿豆腐之所以出名，关键在于五华的豆腐又甜又嫩，这样的豆腐梅州其他地方是做不出来的，只有用五华的山泉水才能做出这样的甜嫩豆腐的。所以梅州的甜嫩豆腐都是由五华供应的。
五华酿豆腐吃法也很讲究的，那就是用生菜包着吃。
今天五华客家妹正式给大家介绍正宗的五华客家酿豆腐的做法。
点击查看大图1.五华豆腐，又甜又嫩
点击查看大图2.将豆腐切成小块待用。
点击查看大图3.肉馅加入蒜蓉。
点击查看大图4.肉馅加入生粉、盐、酱油和糖。
点击查看大图5.搅拌均匀。
点击查看大图6.葱切花。
点击查看大图7.生菜洗净。
点击查看大图8.食材准备好了。
点击查看大图9.炒锅放油烧热，关火。
点击查看大图10.用左手的虎口扣紧豆腐，右手用筷子在中间夹一条缝。
点击查看大图11.夹一小块肉馅，用筷子慢慢塞进缝里。
点击查看大图12.酿好的豆腐放在热好油的锅中。
点击查看大图13.小火煎至微黄，关火放凉，翻面再煎至微黄。
点击查看大图14.放水，焖10分钟。
点击查看大图15.焖的过程，制作水淀粉。
点击查看大图16.淋上水淀粉，烧粘稠。
点击查看大图17.洒上葱花，出锅装盘了。
点击查看大图18.取一片生菜，抹上辣酱。
点击查看大图19.放上豆腐准备包豆腐了…
点击查看大图20.生菜包五华酿豆腐，美味无敌。
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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