白色恋人

1.1、首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣。

2.2、白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化，等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中。

3.3、将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟(因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固)；用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来；在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出(口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉)。

4.4、小刀在火上烤一下，将珍珠球切除一小部分，这就是做好的珍珠球了。

5.5、将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态，把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，加入砂糖，用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发。

6.6、筛入30克低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时，将冷藏好的面糊倒入模具，七分满；放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模即可。