戚风蛋糕

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1.整个步骤明细

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2.所需材料

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3.5个蛋清分离，蛋黄加入20g糖，半勺盐，40g油，充分搅拌。接着加入45g牛奶（奶粉冲水的也可以）充分搅拌。面粉过筛2次，加入蛋黄中，拌匀

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4.蛋清中，加入几滴柠檬汁或者白醋5、上下的50g白糖分3次加入到蛋清中

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5.打蛋器高速打发12分钟，直至插根筷子能记起来

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6.把打好的蛋清分3次加入到蛋黄中

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7.混合好的

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8.磨具边缘刷层油，垫张吸油纸

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9.倒入磨具，震几下除泡

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10.烤箱预热5分钟，160度，中上层烤60分钟

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11.烤好，取出

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12.倒扣，放凉，再切

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13.成品

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14.成品

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15.成品

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16.成品