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锅贴是北方的一道名小吃，也是一道家常主食。不会包饺子不要紧，学会了这道锅贴，它跟饺子的美味一样让你赞不绝口，却又比饺子好做好包！新手一学都会！面团不要太硬，和面的水可以是凉水，也可以用一半开水一半凉水。凉水和面做出来的锅贴略筋道一些；半烫面的面皮口感略软一些。
点击查看大图1.面粉入盆中
点击查看大图2.倒入面粉量60%左右的凉水，如果用开水做成烫面团，请酌情加入
点击查看大图3.先用筷子搅拌成絮状
点击查看大图4.再用手和成较光滑的面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，放一旁饧着，让面团更滋润
点击查看大图5.猪肉馅加入适量的酱油调色、盐、生抽调味
点击查看大图6.再加入适量的清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，让肉馅成粘稠状
点击查看大图7.芹菜叶去掉老叶，清洗干净
点击查看大图8.切成碎末
点击查看大图9.与肉馅混合均匀
点击查看大图10.面团饧好后放在案板上，揉成光滑的面团
点击查看大图11.将面团揉搓成细长圆条
点击查看大图12.切成大小均等的剂子
点击查看大图13.按扁后，擀成一样薄厚的圆片
点击查看大图14.取一个圆皮，取适量的馅放在皮上
点击查看大图15.将中间对捏，两边留小口
点击查看大图16.平底锅中倒少许油，用一个锅帖将锅中的油蹭均匀
点击查看大图17.将锅帖码放在锅里，中小火将锅贴底面煎成金黄色
点击查看大图18.翻面，让锅贴的上面也出现烙痕，这样更有食欲
点击查看大图19.将锅贴重新翻面，倒少量清水，转小火，盖上盖子，焖3分钟左右
点击查看大图20.锅里的水差不多蒸发完了，打开锅盖，让水汽蒸发，中小火，听到滋滋的响声，且锅帖变得焦脆时，就可出锅
点击查看大图21.焦灵灵的锅贴
点击查看大图22.皮焦脆酥弹，馅嫩
点击查看大图23.可蘸辣油醋汁
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
