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锅贴是北方的一道名小吃，也是一道家常主食。不会包饺子不要紧，学会了这道锅贴，它跟饺子的美味一样让你赞不绝口，却又比饺子好做好包！新手一学都会！面团不要太硬，和面的水可以是凉水，也可以用一半开水一半凉水。凉水和面做出来的锅贴略筋道一些；半烫面的面皮口感略软一些。
点击查看大图1.面粉入盆中
点击查看大图2.倒入面粉量60%左右的凉水，如果用开水做成烫面团，请酌情加入
点击查看大图3.先用筷子搅拌成絮状
点击查看大图4.再用手和成较光滑的面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，放一旁饧着，让面团更滋润
点击查看大图5.猪肉馅加入适量的酱油调色、盐、生抽调味
点击查看大图6.再加入适量的清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，让肉馅成粘稠状
点击查看大图7.芹菜叶去掉老叶，清洗干净
点击查看大图8.切成碎末
点击查看大图9.与肉馅混合均匀
点击查看大图10.面团饧好后放在案板上，揉成光滑的面团
点击查看大图11.将面团揉搓成细长圆条
点击查看大图12.切成大小均等的剂子
点击查看大图13.按扁后，擀成一样薄厚的圆片
点击查看大图14.取一个圆皮，取适量的馅放在皮上
点击查看大图15.将中间对捏，两边留小口
点击查看大图16.平底锅中倒少许油，用一个锅帖将锅中的油蹭均匀
点击查看大图17.将锅帖码放在锅里，中小火将锅贴底面煎成金黄色
点击查看大图18.翻面，让锅贴的上面也出现烙痕，这样更有食欲
点击查看大图19.将锅贴重新翻面，倒少量清水，转小火，盖上盖子，焖3分钟左右
点击查看大图20.锅里的水差不多蒸发完了，打开锅盖，让水汽蒸发，中小火，听到滋滋的响声，且锅帖变得焦脆时，就可出锅
点击查看大图21.焦灵灵的锅贴
点击查看大图22.皮焦脆酥弹，馅嫩
点击查看大图23.可蘸辣油醋汁
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
