鱼香肉丝

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1.准备好食材

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2.把肉切成薄片再切成丝，放入料酒半茶匙葱，姜少许，盐半小勺，蛋清1个，淀粉半茶匙调匀腌制10分钟

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3.冬笋，青椒切丝，葱、姜，蒜切末，红辣椒去籽切切碎，木耳撕小块备用

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4.水烧开，放入木耳和冬笋焯水备用

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5.用小碗放入料酒1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，陈醋1茶匙半，糖1茶匙半，淀粉半茶匙，盐半小勺，鸡精一小勺调匀备用

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6.锅里倒油加热，爆香红辣椒，再倒入肉丝稍稍翻炒

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7.肉丝变色后，马上倒入葱姜蒜末和青椒翻炒均匀

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8.再加入冬笋和木耳稍稍翻炒几下，最后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可

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9.装盘，开吃...

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10.成品图

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11.成品图